Bienestar animal, clave para una lechería eficiente: un enfoque integral en el manejo de vacunos
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El libro de Eduardo Fernández Curi, Manejo de vacunos lecheros, destaca la importancia de prácticas sustentables y éticas para optimizar la producción láctea.
Fecha: 24 de septiembre de 2025
En un contexto donde la sostenibilidad y el bienestar animal son cada vez más prioritarios para el sector agropecuario, el libro Manejo de vacunos lecheros, del autor Eduardo Fernández Curi, publicado por Macro en 2015, emerge como una referencia clave para productores, técnicos y estudiantes del ámbito rural.
A lo largo de sus 205 páginas, Fernández Curi aborda los aspectos más relevantes del manejo integral del ganado lechero, haciendo hincapié en que el rendimiento productivo no solo depende de la genética, sino también —y especialmente— de las condiciones en las que vive el animal.
«Un bovino bien alimentado, cuidado y libre de estrés puede expresar su máximo potencial genético en la producción de leche», señala el autor en uno de los capítulos centrales de la obra.
El texto plantea que el bienestar animal debe garantizarse durante todas las etapas de vida del vacuno: desde la cría, pasando por el crecimiento, hasta su etapa adulta y productiva. Se destacan prácticas como el manejo adecuado de la alimentación, la higiene del establo, la prevención sanitaria y la importancia de una rutina de ordeño libre de maltratos.
Además, el autor propone un enfoque agroecológico y sustentable, entendiendo que el bienestar animal está estrechamente ligado con la salud del ambiente y la rentabilidad a largo plazo de los establecimientos lecheros. Esto incluye la rotación de pasturas, el uso eficiente del agua y la gestión adecuada de los residuos.
Una mirada que va más allá de la técnica
Más que un manual técnico, Manejo de vacunos lecheros invita a reflexionar sobre el rol ético del productor frente a sus animales. En tiempos donde los consumidores valoran cada vez más el origen de los alimentos y las condiciones de producción, este enfoque resulta no solo correcto desde el punto de vista moral, sino también estratégico para acceder a mercados más exigentes.
Fernández Curi, con una trayectoria consolidada en el ámbito agropecuario, logra reunir en este libro conocimientos científicos, experiencias de campo y recomendaciones prácticas, convirtiéndolo en una herramienta útil para todos aquellos que buscan mejorar su sistema productivo sin descuidar el trato hacia los animales.
En síntesis, el mensaje es claro: producir leche de calidad comienza mucho antes del ordeño. Comienza con el compromiso diario de cuidar al animal como un ser vivo que siente, responde y —si se le permite— también produce más y mejor.
